У Янки - день рождения. Здесь, в Аргентине, пятнадцатиление считается самым важным праздником в жизни любой девочки (многие еще отмечают первое причастие, но это в религиозных семьях, а 15 лет - действительно праздник для всех). Существует отдельная категория товаров и даже специальные магазины для пятнадцатилеток. Умопомрачительные пышные платья - почти как на свадьбу, все в кружевах и рюшечках. Инсталляции для праздничного стола (порой в метр высотой). Десятки видов баночек и бутылочек, в которые положено насыпать сладости и дарить по такой бутылочке каждому гостю. Даже танго такое есть - "Вальс пятнадцати лет". В общем, неудивительно: лет двести назад именно в этом возрасте девочки становились невестами на выданье. С тех пор брачный возраст подняли, а традиция осталась, так что для аргентинки все это - и праздник, и длинное платье, и первый вальс (желательно - с отцом) - местная версия первого бала Наташи Ростовой.
От платья Янка отказалась категорически. От рюшей, ленточек, гирлянд и инсталляций тоже. Без вальса тоже решено было обойтись. Вместо всего этого будет турнир по боулингу для одноклассников и учителей (по крайней мере, таков замысел, не уверена, что учителя придут), джинсы, любимая дезигуалевская рубашка и безумная полосатая шляпа. Бутылочки со сладостями, конечно, будут тоже, чтобы не разочаровывать гостей. От меня ожидалась оплата всего этого балагана и - торт!
Торт должен быть особенным, и у Янки было очень четкое представление, каким именно. Мне было дано детальное описание внешнего вида и пожелания к вкусу. К сожалению, в Аргентине, как мы уже не раз убедились, всегда приходится выбирать что-то одно: или вид, или вкус. 90% местной выпечки очень хорошо смотрится, но на вкус слишком приторное и к тому же напичкано всякой химией. С другой стороны, сами аргентинцы лопают это все с огромным удовольствием и иногда - этого я не пойму никогда! - даже не запивая.
Учитывая все это, решено было отдать пальму первенства внешнему виду торта, а вкус оставить каким получится. Потому что вкус забудется, а красота останется на фотографиях.
К моему огромному облегчению, такой расклад еще и самый простой для реализации.Я ни разу не сенсорик, изысканные оттенки вкуса не для меня, куда важнее - идея и образ. Поэтому я, например, с огромным удовольствием и аппетитом читаю про гастрономические изыскания прекрасной Avallen, не слишком страдая от невозможности все это попробовать.
Специальные, опять же, магазины предлагают ленивым кондитерам десятки форм для выпечки, готовых коржей, кремов, глазурей, цветную сахарную массу для лепки, готовые украшения, фигурки, посыпки, пищевые красители (в первый раз увидела съедобные маркеры для рисования по глазури), ароматизаторы, сиропы, а за компанию - подносики, салфеточки и коробки для перевозки готовых шедевров. Только там мне удалось отыскать нормальное какао - сиречь, молотые какао-бобы, без подсластителей, стабилизаторов и витаминов. Там я впервые увидела съедобные картины, сделанные с компьютерной точностью, хотя и довольно скучные по сюжету. В общем, реализовать янкину мечту даже не имея навыков в этой области, мне в итоге удалось.
Встречайте: Черная Книга Пятнадцатилетки!
Надпись на обложке гласит: 15 тысяч и одна история моей жизни. На корешке - имя автора. Внутри - шоколадный бисквит, крем и замороженные ягоды - черника, клубника, ежевика и даже безумно редкая в этих широтах малина.