Из Википедии:
Свойства хороших гончих собак заключаются в:

вязкости (настойчивости в преследовании)
верности (лае только по преследуемой дичи)
полазистости (умении разыскать дичь)
паратости (быстроте гона)
нестомчивости (неутомимости во время продолжительного преследования)
хороших голосах (сильном, чистом, музыкальном и звонком лае),
мастерстве (навыках в работе)
хорошем чутье
стайности (способности гнать зверя стаей или смычком, не отделяясь друг от друга)
свальчивости (быстром сборе смычки или стаи)
ровности ног (дружности стайного гона)
позывистости (послушании к вызову)
и вежливости (повиновении охотнику, а также равнодушии к домашнему скоту)